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果脯蜜饯浸糖锅通用性极强 浸糖机器用于多种果脯产品的加工

来源:      2023/3/15 9:48:28      点击:
        果脯蜜饯真空浸糖锅通用性极强 浸糖机器用于多种果脯产品的加工
       果脯区别于蜜饯,北京人习惯把含水分低并不带汁的称为果脯,例如苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、金丝蜜枣脯、青梅脯、红果脯等。这些果脯是把原料经过处理、糖煮后干燥而成,其色泽有棕色、金黄色或琥珀色,鲜亮透明,表面干燥,稍有黏性,含水量在20%以下。

       山东隆泽公司经过长期反复实验研究研发制造的真空负压浸糖锅,减少了燃料的消耗,大大减少了浸渍时间,有效提高了浸入效果。真空负压浸糖锅是由一台负压罐和一个冷水罐、真空泵组成。真空浸糖锅,设计由水环式真空泵来进行抽真空。浸渍锅顶部带有可视视镜,可随时观察管内物料状态,设备已经设计好负压上限-0.09下限-0.07。抽空时抽至-0.09停止,真空度降至-0.07时启动。冷水罐与泵链接,给泵提供水源。

真空浸糖锅

      随着人们生活水平的提高,蜜钱越来越受大家的欢迎,尤其是倒蒸地瓜干,草莓蜜钱,它们好看又好吃是怎样做出来的,主要是用山东创美机械科技有限公司的浸糖锅,这一步非常重要传统浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小时不等,同时为使果脯含糖均匀,必须不断搅动果品,这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差,而且废品率利用真空浸糖锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高,是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工,通用性极强。

真空浸糖锅